冷库里怎么保鲜鸡蛋，鸡蛋应该要怎么保鲜才好呢？这个问题是我们很多做鸡蛋生意的老板比较关心的问题，因为温度太高了鸡蛋就很容易坏掉，所以我们可以通过建立定州冷库工程来调节温度，让鸡蛋在里面保存的更久些，那我们要注意哪些方面呢？
鸡蛋在冷库里保鲜首先用聚乙烯醇涂膜保存鲜蛋，可有效地阻止细菌的侵入，保存期在70～100天，完好率达95%以上。每公斤鲜蛋的保鲜费用仅需几分钱。
1、定州冷库用到的原料有聚乙烯醇和醋酸钠，聚乙烯醇在鸡蛋上可以形成无色透明薄膜，附在鲜蛋表面起保护作用，而醋酸钠是一种很好的食品防腐剂。
2、定州冷库鸡蛋保鲜液的配制。保鲜溶液浓度为5%～7%。先将10公斤清水入锅煮沸后，加入聚乙烯醇500克，继续加势搅拌，至**溶解时停火。再加入100克醋酸钠，搅拌使之溶解，并补充沸水使溶液总重量不少于10.5公斤冷却后备用。每公斤保鲜溶液可处理60～70公斤鲜蛋。
3、定州冷库鸡蛋保鲜前处理。涂膜方法视鲜蛋多少而定。数量水多时，用手一个个浸蘸，大批量可一篓篓浸蘸，必须使得个鲜蛋表面都能完整地沾上一层溶液，晾干后形成一层无色透明薄膜。鸡蛋冷库时贮存期间注意室内通风，定期取样检查，防止局部蛋的温度升高，影响保鲜效果。
以上是定州冷库为您介绍了鸡蛋应该怎么保鲜，不知道您了解多少，如果您还有其他疑问欢迎致电定州冷库400-6655-325！定州冷冻作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。
