保定冷库工程
夏季来了 冰淇淋冷库冷链市场火爆
炎热夏季即将到来，雪糕、冰淇淋等消暑神器已经陆续上市。作为休闲食品里的冷藏冷冻类零食，冷饮制品不仅在运输、存放条件有别于其他休闲食品，保定冷库工程在市场供应量方面也是有所不同。
近日，有媒体报道称，常州市场雪糕、冰淇淋等冷饮制品的销售期已经提前到3月份。销售人员表示，随着天气渐热，销量已经有了明显增加，现在单日的销量能够比上个月增加一成左右，很多品牌的产品线已经全部拉开，销售量有增不减。
据专业报告显示，全球冰淇淋销售额在2014年首次达到500亿美元，其中中国市场贡献了将近1/4，达到114亿美元，超越美国成为全球*大市场。全球五大消费量排名依次为美国、中国、日本、俄罗斯和德国。2014年中国冰淇淋的消费量达到59亿升，与五年前相比，中国市场增长了54%以上。据预测，在这几年中，我国将继续保持高增长率，依旧维持冰淇淋消费市场**状态。
冷库冷链决定冰淇淋口感
我国冰淇淋市场未来有着很大的发展前景，不过，冷库、冷链等基础建设在其中起到至关重要的作用，一点马虎不得
业内人士表示，冰淇淋冷藏要求在-22℃库温下保存才不会变质，如果储藏时达不到-22℃，含奶油量较高的冰淇淋就达不到应有的硬度和保质期。冷链运输时，冰淇淋需达到-18℃以下，否则就有融化二次冰冻的危险。也就是说，冷链在某种程度上决定了冰淇淋*终进到消费者口中的口感。
保定冷库工程告诉您二次冰冻即指冰淇淋在运输过程中因为冷链没有达到要求而融化，后又在商场冷柜中再次冰冻。而冰淇淋经过化掉再冻，就只能算作冰和奶油的混合物。这样的冰淇淋吃起来口感如冰渣渣一般逊色，还存在卫生安全隐患。
因此，实现冷链一体化对于冰淇淋来说，有着至关重要的作用。而且，现如今冰淇淋生产企业竞争日益趋向白热化，良好的口感就可能是品牌竞争市场份额的关键。
冷库冷链保证冰淇淋供应
此外，打破冰淇淋季节性消费也是一个突破口，不过这也得需要冷库、冷链的大力支持。众所周知，在目前整个乳制品行业都显现出激烈竞争的情况下，冰淇淋正摆脱季节属性，向休闲、**、个性化等方向迈进。市场消费习惯也由传统的防暑降温转变为**化享受型消费。可是，到冬季时，其市场供应量还是会大幅度下降。
既然冰淇淋已经摆脱季节限制、完成定位升级，为什么冬季冰淇淋供应量却大幅下降呢？冰淇淋批发商透露，对于该现象的形成，主要是由于我国冷库冷链条件不允许。
据了解，2015年中国的冷链物流行业风起云涌，生鲜电商、餐饮外卖、生鲜O2O快速发展，第三方冷链物流企业开始并购、融资、三板上市，第四方物流和平台型企业异军突起。然而，除去行业表面的热闹现象，实际上，当前我国能够提供全面、综合、集成的第三方冷链物流服务的物流企业十分稀少，仅能满足总需求的5%。第三方冷链物流发展不够，物流服务网络覆盖的地域有限，同时物流信息系统构建较慢，加之设施、设备陈旧，冷链物流的质量、准确度与及时性达不到商家的要求，商品损耗率居高不下，冷链物流成本增加等仍然是冷链物流行业迫切需要解决的问题。
另一方面，我国生鲜食品产量逐年增长，对于冷库冷链的需求也在快速提高。因此，在生鲜食品大量上市的季节，能够保证冰淇淋全程冷链的可用设备数量会明显减少，也就形成了在冬季冰淇淋供应量下降的现象。
可见，保定冷库工程的冷库冷链的建设完善对冰淇淋行业的重要性。我国作为冰淇淋消费大国，如果想在这个不断创新、求变的全球市场中保持**地位，那么，国内的冷链物流体系就急需改造升级，实现高科技含量、可持续发展的行业结构。
